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Naja, gaanz so freundlich geht’s in puncto  Service in diesem Land ja auch nicht immer zu, aber es ist voll schön! Das Land von dem ich jetzt soreche ist nicht Österreich oder Deutschland, sondern ein bissi weiter weg – Italien. Genauer gesagt, dreht es sich heute um die Insel  Sardinien. Die Ex meines Freundes verbringt dort jedes Jahr viel Zeit, aber nicht um faul in der Sonne zu liegen, sondern um zu  arbeiten. Sie schwärmt aber immer wieder vom Reiz der Insel und da sie uns jeden Sommer einmal „beehrt“, bin ich nun bald schon weichgeklopft und will auch mal nach Sardinien – aber als  Urlauber Gucken ma mal …

 Stress im Job kann einen ja geradzu ins Krankenhaus bringen, wie ich gestern berichtet habe. Viel mit diskutieren ist ja nicht, denn wer zahlt schafft ja bekanntlich an. Spätestens nach Abschluss von Montesori und Co. wird jeden rasch klar, dass das Leben kein lustiges Tänzchen ist. Aber wenn man es wirklich nicht aushält, sollte man schlichtweg den Job wechseln.  Karrieretipps gibt’s ja so einige, aber nach etwas Recherche habe ich auch wirklich tolle  Karrieretipps gefunden: Wer weiß schon, dass sich  ein Gläschen Alkohol auch sehr günstig auf den weiteren Berufsweg auswirken kann? Aber auch ganz „normale“ Tipps können im Ernstfall helfen …

Das Wochenende war  kulinarisch mal wieder ziemlich befriedigend. Nachdem ich heute aber einen Blick auf die Waage geworfen habe, war ich allerdings auxch ein wenig schockiert Das heisst: Diese Woche – zumindest an den Werktagen – wird Schmalhans Küchenmeister. Den Appetit verschlägt es augenblicklich auch einen guten Bekannten von mir, aber nicht wegen überschüssiger Kilos. Der Arme hat ziemlichen Stress im Job seit die leitenden Angestellten gewechselt haben. Fast täglich gibt’s irgendwelchen Stunk. Jetzt liegt der Arme gerade im Krankenhaus mit einem Tinnitus, wahrscheinlich auch vom permanenten  Stress.  Führungsfehler machen einfach krank, aber ich denke, dass  Stressrisko kann man auch irgendwie wieder senken. Hoffentlich geht’s ihm bald wieder besser!!!

Einen kleinen Nachtrag zum Kopenhagen-Urlaub möchte ich an dieser Stelle nochmals machen, auch wenn ich in letzter Zeit doch schon ziemlich  abgeschweift bin : In Kopenhagen haben wir nicht nur allerlei touristische Aussichtsplattformen per pedes erobert, sondern auch eine kleine Touristen-Schiffs-Rundfahrt gemacht. Ich liebe so etwas, weil die Stadt/Land-Perspektive doch immer was ganz anderes ist. Und im Zuge dieser Rundfahrt bin ich auf den gerade ankerten Luxusliner  MS Europa gestoßen. Uiuiui – das Schiff gibt schon was her! Kein Wunder, dass es auch Haubenköche wie  Dieter Müller auf dieses  edle Refugium verschlägt. Das hat schon was … J

Endlich kommt der Frühling – und mit ihm hoffe ich, dass endlich meine Blumen am Balkon wieder austreiben … Aber es gibt jenseits der Finanzkrise auch andere News – also better News : Es gibt wieder einen „besten Koch der Welt! Juppi! Naja, vielleicht kocht jemand ja noch besser – aber das weiß man nicht so genau … Der offiziell Beste ist ein Herr Redzepi (ich liebe diesen Namen!) aus Dänemark. Wer schon mal so heißt wie ein Rezept muß ja auch was können Aber auch bei uns haben sich so manche aus der Kochzunft verbessert: Bravo!

Vor kurzen war eine voll liebe Freundin bei mir zu Gast. Die Gute überlegt sich aus tausend verschiedenen Gründen einen Jobwechsel, hat sich aber schon länger nicht mehr aktiv beworben. Für alle, denen es ähnlich geht, habe ich wieder einmal ein paar Ätzes zusammengetragen: Heute gibt es bereits zahlreiche Tipps im www, die einem weiterhelfen können! Von der  Checkliste zum perfekten  Lebenslauf bis zu  diversen Modellen und  Hinweisen wie und wo man sich am besten bewirbt, findet sich alles in den Weiten des Internets. Also durchaus sehr brauchbares Material! Die Arbeit nimmt einem dennoch keiner ab – aber besser als nichts

Auf See entkommt man dem Alltag vielleicht noch ein wenig besser und effizienter als über den Wolken. Der Hauptgrund liegt wohl darin, dass man schneller als man vielleicht meint, wieder runter kommt. Ist man aber erst einmal auf einem Fluss oder Mitten im Meer, kommt so schnell nichts mehr, was einem im Alltag so ärgern kann, dazwischen. Ausgenommen natürlich, man arbeitet auf so einem Schiff! Ich hab mir die Angebote jetzt noch einmal durch den Kopf gehen lassen. Naja, die Flusskreuzfahrten haben so einiges für sich, richtig spannend finde ich aber die Kreuzfahrten, die in die Karibik gehen. Sind übrigens gar nicht so teuer. Nur der Flug kommt halt noch dazu und man sollte in den USA schon mal Übernachten, sonst wird’s nicht nur stressig, sondern zeitlich auch sehr eng …

Ist schon eine  Absage keineswegs angenehm, aber hat man erst einen Job, wird so mancher dann auch noch ordentlich ausgebeutet. Ich habe in meinem Berufsleben ja bislang immer glück gehabt – so richtig ausgebeutet bin ich eigentlich noch nie geworden. Ich kenne aber ganz grauenhafte Geschichten aus dem Freundeskreis. Jetzt wo die Zeiten schlimmer werden, scheinen manche Arbeitsgeber den Gürtel noch enger zu schnallen, was sich im Arbeitsklima und der Arbeitsmenge widerspiegelt. Aber nicht alle lassen sich das gefallen – streiken scheint wieder in Mode zu kommen. Egal, ob in der  Gastronomie, anderen Erwerbsfeldern oder ob  die Beamten Griechenlands großflächig streiken. Also ich bin schon ziemlich verunsichert, wie sich die Dinge entwickeln werden… Was meint ihr?

Meine kleine kulinarische Reise ist noch lange nicht zu Ende   Waren es in letzter Zeit Moskau oder  Paris, von denen ich lukullisch geträumt habe, so ist jetzt wieder etwas wesentlich Bodenstänigeres in mein suchendes Auge gefallen:  Hamburg! Aus eben besagter Stadt soll der neue Nachwuchskoch der Veranstaltung „Rookys of the Year“  kommen. Naja, das sieht ja nach viel Entwicklungspotential jenseits des Backfischs’ aus Dem jungen Talent weiterhin toi, toi, toi – und dass sein Ruhm nicht schon nächstes Jahr vergessen ist!!!!

 Gut Essen kann man ja nicht nur im eigenen Land – das ist ja kein Geheimnis   Ein befreundetes Pärchen startet nächste Woche einen Trip nach  Südafrika. Die beiden sind aber nicht nur zum Urlauben dort, sondern  arbeiten auch ein halbes Jahr in der dortigen Gastronomie.  Urlaub ist immer schön, aber das mit dem Arbeiten – naja – das schmälert das Vergnügen ein wenig … aber wems Spass macht   !

Ich kenne das Land nur aus diversen TV-Beitreigen: Es ist wunderschön, kann aber auch ziemlich gefährlich sein …